WILLMES

CIVC vergibt an WILLMES das “agrément qualitatif” für die SIGMA mit Flexidrain®

11.02.2012

Bis vor Kurzem waren in der Champagne nur konventionelle WILLMES Pressen, d.h. Pressen mit liegenden Saftkanälen aus Edelstahl, zugelassen. Nach einem 3-jährigen Erprobungstest der Sigma 12 (6000 kg) hat die Expertenkommission des CIVC (Le Comité interprofessionnel du vin de Champagne) nun die erste Sigma mit dem technischen Prinzip der stehenden flexiblen Saftkanäle freigegeben.  Dabei wurden schnelle und einfache Reinigung sowie die schnellere Entsaftung im Vergleich zu allen anderen Systemen  besonders hervorgehoben. Ab sofort ist dieses qualitativ hochwertige Produkt zur Herstellung von Champagner zugelassen.


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