MERLIN – Le pressoir universel

MERLIN est le pressoir pneumatique le plus fiable et le plus robuste pour les vignobles qui veulent le meilleur. Cette machine de tradition est fabriquée chez WILLMES depuis presque 20 ans et nous n’avons jamais cessé de l’améliorer.

MERLIN est proposé en six variantes différentes, dans les dimensions de 1.200 litres jusqu’à un peu plus de 5.000 litres. Tous ces modèles ont des drains à jus verticaux en commun. Les machines son fabriquées sur commande en Allemagne, ce qui nous permet de répondre individuellement aux besoins de tous les clients et aux données sur site.

Les drains verticaux font la différence

MERLIN est un pressoir à vin pneumatique aux propriétés spéciales. Il est conçu pour une utilisation sans problèmes et polyvalente de tous les cépages sortes de raisins et pour tous les types de vendanges.

Les points forts spéciaux de MERLIN sont les drains verticaux et la grande ouverture des portes. Ce système d’extraction de jus, fabriqué et livré dans le monde entier en exclusivité par WILLMES, garantit une qualité de jus optimale.

Entre les membranes

Le raisin est entièrement entouré par une membrane. Il est pressé, de l’extérieur vers l’intérieur, ce qui permet de presser avec la plus grande surface possible. Environ 80 pour cent du jus sont en général pressés avec une pression de seulement 0,2 bars. On ne dépasser la pas pression douce de 1,2 bars.

Une avance technique – du jus pur

Le traitement des raisins est nettement plus rapide, doux et économique que dans des pressoirs traditionnels. La qualité du moût est nettement plus pure. Le moût contient peu de lie et aucune fine particule de lie. Vous obtenez davantage de jus de qualité haut de gamme. Le rendement net s’élève à jusqu’à 100 pour cent.

A fait ses preuves dans la pratique – grâce à des améliorations constantes

MERLIN est utilisé par des milliers de vignerons dans le monde entier. Les vignerons, qui ont déjà travaillé avec MERLIN, sont enchantés. Nous avons régulièrement tenu compte des suggestions et propositions d’améliorations
pour notre production. Ainsi, nous pouvons dire aujourd’hui que nous construisons le meilleur MERLIN de tous les temps.

Utilisation polyvalente – pour le vin rouge et le vin blanc

MERLIN peut être utilisé de façon polyvalente dans tous les vignobles. Même si vous décidez de modifier votre méthode de production: avec MERLIN, vous disposez de toutes les options possibles et imaginables. Vous pouvez extraire le jus immédiatement et rapidement ou laisser la vendage macérer dans le pressoir. Il est également possible de traiter les raisins entiers et de presser des raisins de vin rouge fermenté ou bien chauffés à jusqu’à 60ºC.

Grâce à la grande ouverture des portes, vous pouvez remplir le pressoir par le haut avec des caisses ou des tapis roulants. Bien sûr le remplissage est également possible par remplissage axial.

Vous pouvez bien entendu également presser du vin de glace. Les petites quantités peuvent être traitées sans problèmes si elles atteignent jusqu’à 5 pour cent de la quantité de remplissage.

Nettoyage rapide et hygiène maximale

La machine dispose de plusieurs portes amovibles. Remplissage et vidange sont particulièrement efficaces grâce aux grandes ouvertures. Les drains à jus de MERLIN peuvent être retirés et nettoyés en un tour de main. Pas besoin de pénétrer dans le pressoir. Ainsi, le pressoir peut être nettoyé hygiéniquement en l’espace de quelques minutes et est donc de nouveau à disposition pour la prochain pressurage.

Plus de marc solidifié dans les coins et recoins des drains.

Pré-extraction du jus en option – durées de pressage courtes

Avec les drains à jus verticaux, la pré-extraction du jus est supérieure de 50%. La membrane recouvre les raisins de tous les côtés et les cheminements du jus sont en moyenne réduits de 50% par rapport aux pressoirs à vin traditionnels. Ainsi, il est possible de détacher rapidement le marc solidifié entre les différents pressages. Plus besoin de longs dégorgements. Les durées de pressage sont plus courtes.

Efficacité énergétique – plus de jus avec moins de pression

Avec MERLIN, vous obtenez plus de jus avec moins de pression. Pour jusqu’à 80 pour cent du jus, on a besoin d’une pression de pressage de moins de 0,2 bars, ce qui permet d’économiser l’air comprimé et l’énergie. Ainsi, vous préservez l’environnement et votre porte-monnaie!

Les avantages de la série MERLIN en un coup d’oeil

■ Drains à jus verticaux – une exclusivité mondiale des pressoirs WILLMES
■ Grande ouverture des portes pour un remplissage et une vidange rapide
■ Entièrement fabriqués en inox
■ Meilleurs résultats de pressage, en particulier pour des vendanges difficiles
■ Grande surface dedrainage dans une position optimale, pour une extraction de jus optimale
■ Durées de pressage plus courtes
■ Facile à nettoyer, donc rentabilité et hygiène accrues
■ Meilleure qualité de moût – moins de lie, quasiment pas de fines particules de lie
■ Jusqu’à 100 pour cent de rendement net pour le moût
■ Consommation réduite d’énergie et d’air comprimé
■ Programmes de pressage très flexibles et faciles à utiliser, au choix avec auto-optimisation
■ Possibilité de presser de petites quantités et du vin de glace
■ Matériau de membrane de grande longévité
■ Garantie de pièces de rechange pour tous les pressoirs