La SIGMA

Ce pressoir pneumatique SIGMA est le fleuron des pressoirs WILLMES. C’est peut-être le meilleur pressoir au monde. Avec ses drains à jus flexibles brevetés en tissu ultra-sophistiqué, il possède des propriétés de pressage qu’aucun autre pressoir pneumatique n’est en mesure

de vous offrir.

Notre premier objectif: la qualité haut de gamme des moûts pour votre vin!

Avec le SIGMA de WILLMES, vous réalisez un investissement dans l’excellente qualité du jus, la longévité, la rentabilité et l’efficacité dans le domaine des vendanges, ce que vous garantissent des drains centreaux avec la technologie brevetée FLEXIDRAIN®.

Le SIGMA bénéficie des dernières connaissances oenologiques et permet la production de vins de qualité haut de gamme.

A fait ses preuves dans la pratique

La technologie FLEXIDRAIN® a été mise au point par des vignerons et des experts deWILLMES. Cette technologie est utilisée sur le terrain depuis 2001. Depuis 2003, FLEXIDRAIN® est utilisé avec succès dans la production en série. Des centaines de vignerons travaillent avec cette machine dans le monde entier.

Une qualité de jus exceptionnelle

Les drains FLEXIDRAIN® garantissent une pré-extraction optimale du jus de vos raisins. La version standard vous permet de presser tous les types de raisins. Ce pressoir est adapté au traitement de raisins entiers mais aussi au traitement de raisins de vin rouge foulés et fermentés. Pour les raisins particulièrement difficiles à presser, il vous suffit de vous équiper ultérieurement de versions spéciales adaptées, avec des largeurs de mailles spéciales.

Le tissu résistant de FLEXIDRAIN® est souple, ce qui empêche quasiment les drains à jus de se boucher. En outre, le jus contient nettement moins de lie et de bourbe.

Démontage et montage rapide – sans outillage

Les drains à jus sont faciles à démonter sans outillage. Les drains FLEXIDRAIN® sont résistants. S’ils doivent être remplacés, pas besoin de mécaniciens. Vous pouvez remplacer les drains en un tour de main vous-même.

Pré-extraction optimale du jus – moins de bourbe

Grâce aux grandes surfaces perforées, les drains FLEXIDRAIN® permettent d’obtenir une extraction optimale du jus. Avec les drains centreaux, l’égoutage est supérieure de 50%. Simultanément, les bourbes libérée par les pompes sont «filtrées». La membrane recouvre les raisins de tous les côtés et les cheminements du jus sont en moyenne réduits de 50% par rapport aux pressoirs traditionnels. Le marc compressé devient lâche plus rapidement. Plus besoin de longues rotations.

Nettoyage rapide et hygiène maximale

Le nettoyage du SIGMA est particulièrement simple grâce à FLEXIDRAIN®. Les spirales d’appui et drains peuvent être retirés en un tour de main. Un programme de nettoyage spécial et l’option CIP – cleaning in process – permettent d’effectuer des nettoyages intermédiaires automatisés. La structure particulière du tissu permet de procéder à un nettoyage rapide et hygiénique des machines. Plus jamais de drains bloqués et bouchés!

Pas besoin de pénétrer dans les réservoirs du pressoir pour le nettoyage.

Efficacité énergétique

Les drains centreaux permettent une pression de pressage réduite de max. 1,6 bars pour augmenter le rendement au maximum. Pour jusqu’à 80% du jus, on a besoin d’une pression de pressage de moins de 0,2 bars, ce qui signifie que vous avez besoin de moins d’air comprimé et de nettement moins d’énergie. Cela préserve l’environnement et votre porte-monnaie.

In Zahlen:

Quantité de remplissage: +30%

Durées de pressage: -30%

Bourbes: -50%

Surface perforée: +400%

Consommation d’air comprimé: -50%

Temps de pressurage : -30%

(Toutes les indications fournies se rapportent à une comparaison avec les pressoirs traditionnel de WILLMES, avec des drains horizontaux.)