Die SIGMA

Diese pneumatische Presse ist das Flaggschiff der WILLMES-Pressen. Mit FLEXIDRAIN, dem patentierten flexiblen Saftkanälen aus hochentwickeltem Gewebe, hat sie ganz besondere Press-Eigenschaften. Das Besondere ist die Kombination von Qualität und Wirtschaftlichkeit für Ihren Betrieb. Das Press-System der Sigma wurde mit Önologen und erfahrenen Praktikern aus aller Welt entwickelt.

Oberstes Ziel ist höchste Mostqualität

Mit der SIGMA von WILLMES investieren Sie in hervorragende Güte des Saftes, Langlebigkeit, Wirtschaftlichkeit und Effizienz in der Ernte. Dafür sorgen die stehenden Saftkanäle in der patentierten FLEXIDRAIN®-Technologie. Die SIGMA nützt neueste önologische Erkenntnisse und ermöglicht die Herstellung hochwertiger Qualitätsweine.

In der Praxis erprobt

Entwickelt wurde die FLEXIDRAIN®-Technologie gemeinsam mit Winzern und Experten von WILLMES. Diese Technologie ist seit 2001 im Praxiseinsatz. Seit 2003 wird FLEXIDRAIN® erfolgreich in der Serienfertigung eingesetzt. Hunderte von Winzern arbeiten weltweit mit dieser Maschine.

Herausragende Saftqualität

Die FLEXIDRAIN®-Kanäle sorgen für eine optimale Vorentsaftung Ihrer Maische. Mit der Standardausführung können Sie jedes Pressgut pressen. Es ist für die Ganztraubenverarbeitung, aber auch für die Verarbeitung von vergorener Rotweinmaische geeignet. Für besonders schwieriges Lesegut können Sie Sonderausführungen mit besonderen Maschenweiten einfach nachrüsten.

Das widerstandsfähige Gewebe von FLEXIDRAIN® ist beweglich. Daher ist ein Verstopfen der Saftkanäle nahezu unmöglich. Außerdem hat der Saft signifikant weniger Trub und Feintrub. Die Nettoausbeute beträgt bis zu 100%.

Schneller Aus- und Einbau – ohne Werkzeug

Die Saftkanäle können einfach demontiert werden. Sie brauchen dazu kein Werkzeug. Der Innenraum der meisten Modelle der Presse muss hierzu nicht betreten werden. Die FLEXIDRAIN®-Saftkanäle sind haltbar und halten je nach Beanspruchung zwischen 3 und 5 Jahren.

Optimale Vorentsaftung – geringer Trub

Die FLEXIDRAIN®-Saftkanäle ermöglichen durch die große Entsaftungsfläche eine optimale Entsaftung. Die stehenden Saftkanäle erreichen eine bis zu 50% bessere Vorentsaftung. Die Membran umschließt die Trauben von allen Seiten, die Saftwege sind durchschnittlich 50% kürzer als bei herkömmlichen Tankpressen. Festgebackener Trester wird wesentlich schneller gelockert. Minutenlanges Krümeln entfällt.

Schnelle Reinigung und beste Hygiene

Die Reinigung der SIGMA ist dank FLEXIDRAIN® besonders einfach. Die Stützspiralen und Saftkanäle können mit wenigen Handgriffen entfernt werden. Ein spezielles Reinigungsprogramm und die Option (CIP – clean in process) ermöglichen automatisierte Zwischenreinigungen. Die besondere Struktur des Gewebes erlaubt eine schnelle und hygienische Reinigung der Maschinen. Nie wieder blockierte und verstopfte Saftkanäle!

Der Behälter der Presse muss für die Reinigung nicht betreten werden.

Energieeffizienz – für Umwelt und Geldbeutel

Stehende Saftkanäle im Behälter ermöglichen einen niedrigeren Pressdruck von maximal 1,6 bar, um die maximale Ausbeute zu erhalten. Für bis zu 80% des Saftes wird in der Regel ein Pressdruck von weniger als 0,2 bar benötigt. Das heißt, Sie brauchen weniger Druckluft und damit deutlich weniger Energie. Das schont die Umwelt und Ihren Geldbeutel.

In Zahlen:

(Alle Angaben im Vergleich zur herkömmlichen WILLMES-Tankpresse mit liegenden Saftkanälen. Ergebnisse variieren nach Typ.)