Con SPHERA, Willmes presenta una nueva generación de prensas neumáticas para vino que combinan tradición e innovación. Gracias a su diseño esférico, las uvas se pueden prensar de forma uniforme y suave, sin esquinas ni bordes. El resultado son mostos de la máxima pureza y claridad.
La SPHERA ha sido desarrollada especialmente para su uso con mosto de vino tinto y uvas enteras. Su principio se basa en el prensado estático sin rotación. La uva permanece inmóvil en el recipiente y se prensa uniformemente por todos los lados, sin carga mecánica adicional.
El principio patentado de prensado de 360 grados es el núcleo de SPHERA. Una membrana flexible se infla uniformemente en el recipiente esférico y forma una torta de orujo homogénea alrededor del canal central de jugo FLEXIDRAIN.
De este modo se crea una superficie de extracción de jugo más grande, a través de la cual el jugo puede fluir de manera eficiente y con una presión significativamente menor. Este proceso es similar al funcionamiento de una prensa de cesta tradicional, pero lo combina con la precisión y la capacidad de control de los sistemas neumáticos modernos.
Independientemente de si el cuerpo de prensado está lleno al diez o al cien por cien, el drenaje del zumo se realiza de manera uniforme. Esto garantiza resultados constantes, tiempos de prensado más cortos y hasta un setenta por ciento menos de sedimentos en el mosto en comparación con las prensas convencionales.
SPHERA está disponible en dos tamaños:
SPHERA 1000 para volúmenes de lectura de 0,5 a 3 toneladas
SPHERA 2000 para volúmenes de lectura de 1 a 6 toneladas
De este modo, cubre por igual las necesidades de bodegas pequeñas y grandes.
El depósito de prensado cerrado también se puede utilizar para la maceración. El depósito se puede sellar mediante una válvula manual para que las uvas puedan macerar antes del prensado. A continuación, el mosto se extrae con una presión mínima, lo que no es posible con las prensas tradicionales de cesta.
Además de la máxima calidad del mosto, la SPHERA convence por su funcionamiento sencillo y funcional.
Llenado: la gran abertura de la tapa de 600 milímetros permite una fácil carga con cinta transportadora, tolva o pequeñas cajas de lectura, sin necesidad de redistribución.
Vaciado: el cuerpo de prensado redondo se puede girar para que el orujo caiga directamente en la bandeja de jugo y orujo. Tras unas pocas vueltas, el recipiente queda completamente vacío.
Limpieza: la superficie interior lisa y sin esquinas garantiza una limpieza rápida e higiénica.
La SPHERA combina el funcionamiento suave de las prensas tradicionales con la eficiencia de la tecnología moderna.
Con SPHERA, Willmes ha logrado trasladar los principios de la prensa de cesta tradicional a un formato moderno. Gracias a su diseño esférico, al principio de prensado de 360 grados y al canal de jugo FLEXIDRAIN, el prensado se realiza de manera uniforme con una presión mínima, lo que da como resultado mostos de la más alta calidad.
Ya sea vino blanco o tinto, mosto o uvas enteras, la SPHERA es sinónimo de máxima flexibilidad, eficiencia y calidad. Es un ejemplo de cómo la ingeniería moderna puede seguir perfeccionando la elaboración del vino.
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