Mit der SPHERA präsentiert Willmes eine neue Generation von pneumatischen Weinpressen, die Tradition und Innovation vereint. Dank ihrer kugelförmigen Konstruktion können Trauben ohne Ecken und Kanten gleichmäßig und sanft gepresst werden. So entstehen Moste von höchster Reinheit und Klarheit.
Die SPHERA wurde speziell für den Einsatz bei Rotweinmaische und Ganztrauben entwickelt. Ihr Prinzip basiert auf statischem Pressen ohne Rotation. Das Lesegut bleibt dabei ruhig im Behälter liegen und wird gleichmäßig von allen Seiten gepresst, ohne zusätzliche mechanische Belastung.
Das patentierte 360-Grad-Pressprinzip steht im Zentrum der SPHERA. Eine flexible Membran bläht sich gleichmäßig im kugelförmigen Behälter auf und bildet einen homogenen Tresterkuchen um den zentralen FLEXIDRAIN-Saftkanal.
So entsteht eine größere Entsaftungsfläche, über die der Saft effizient und mit deutlich geringerem Druck abfließen kann. Dieses Verfahren ähnelt der Arbeitsweise einer traditionellen Korbpresse, verbindet diese jedoch mit der Präzision und Steuerbarkeit moderner pneumatischer Systeme.
Unabhängig davon, ob der Presskörper zu zehn oder hundert Prozent gefüllt ist, erfolgt der Saftablauf gleichmäßig. Das sorgt für konstante Ergebnisse, kürzere Presszeiten und bis zu siebzig Prozent weniger Trubstoffe im Most im Vergleich zu herkömmlichen Pressen.
Die SPHERA ist in zwei Größen erhältlich:
SPHERA 1000 für Lesemengen von 0,5 bis 3 Tonnen
SPHERA 2000 für Lesemengen von 1 bis 6 Tonnen
Damit deckt sie die Anforderungen kleiner und größerer Weingüter gleichermaßen ab.
Der geschlossene Pressbehälter kann auch für Maischestandzeiten verwendet werden. Über ein manuelles Saftventil lässt sich der Behälter abdichten, sodass die Trauben vor dem Pressen mazerieren können. Anschließend wird der Saft bei minimalem Druck extrahiert, was mit traditionellen Korbpressen nicht möglich ist.
Neben höchster Mostqualität überzeugt die SPHERA durch ihre einfache und funktionale Arbeitsweise.
Füllen: Die große 600 Millimeter Deckelöffnung ermöglicht das einfache Beschicken mit Förderband, Trichter oder kleinen Leseboxen, ganz ohne Nachverteilung.
Entleeren: Der runde Presskörper lässt sich drehen, sodass der Trester direkt in die Saft- und Tresterwanne fällt. Nach wenigen Umdrehungen ist der Behälter vollständig entleert.
Reinigen: Die glatte, eckenfreie Innenfläche sorgt für schnelle und hygienische Reinigung.
Die SPHERA kombiniert die sanfte Arbeitsweise traditioneller Pressen mit der Effizienz moderner Technik.
Mit der SPHERA ist es Willmes gelungen, die Prinzipien der traditionellen Korbpresse in eine moderne Form zu übertragen. Dank des kugelförmigen Designs, des 360-Grad-Pressprinzips und des FLEXIDRAIN-Saftkanals erfolgt die Entsaftung gleichmäßig bei minimalem Druck, sodass Moste höchster Qualität entstehen.
Egal, ob Weißwein oder Rotwein, Maische oder Ganztrauben – die SPHERA steht für maximale Flexibilität, Effizienz und Qualität. Sie ist ein Beispiel dafür, wie moderne Ingenieurskunst die Weinbereitung weiter verfeinern kann.
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